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23 juillet 2014 3 23 /07 /juillet /2014 18:00

Le 7 juillet, j’ai procédé à la récolte du miel de châtaignier

Récolte du miel de châtaignierSans surprise, la récolte n’est pas extraordinaire, pour les plus fortes les hausses sont remplies au ¾.

Mais certains cadres ont été consommés à 1/3 par les abeilles, par manque de nourriture.

Et trois ruches, avaient la hausse pratiquement vide de miel

Récolte du miel de châtaignier (1) Contrairement à 2013, le pillage était au rendez-vous, l’odeur d’anciennes goûtes de miel dans les caisses de transports, attiraient les pilleuses dès l’ouverture de celles-ci.

Récolte du miel de châtaignier (4)Encore une récolte dans la douleur, il fallait travailler rapidement, afin d’éviter que les pilleuses pénètrent dans la ruche en trop grand nombre.    

C’est la première fois aussi, que je remplace les cadres récoltés, par des cadres de miel, rappelez-vous, ce sont les cadres de provisions que j’avais sortie au printemps.

Sans cette action, les ruches mourraient de faim, le corps de ruche étant déjà vide de toute goûte de miel, et aucune miellée n’était prévue prochainement.

Hausse avec trois cadres nourriture.

Récolte du miel de châtaignier (5)Deux heures de récolte, qu’il est temps de tout fermer, les abeilles commençaient à s’exciter sérieusement sur le dessus des hausses.

Récolte du miel de châtaignier (6)Les fentes et trous des nourrisseurs des hausses, sont assaillis par les pillardes, attirées par l’odeur du miel qui si échappe.

Récolte du miel de châtaignier (7)A croire que les ruches se sont vidées des abeilles, qu’elles se soient rassemblées devant le trou de vol, pour barrer l’entrée aux pilleuses venues d’ailleurs.

Récolte du miel de châtaignier (8)Les trous de vol sont obstrués d’abeilles.

Récolte du miel de châtaignier (11)

Il est 18h, dans 3-4 heures tout reviendra normal, mais le mal est fait, il y aura des abeilles mortes d’épuisements et de combats.

Récolte du miel de châtaignier (9) 

Récolte du miel de châtaignier (10)Vous me direz, pourquoi ne pas récolter plus tard ou en fin de saison ?

La réponse est simple, plus j’attendrai à récolter, plus les abeilles auront consommées, et moins je récolterai du miel de châtaignier.

J’ai fais le choix de satisfaire mes clients, bien qu’il n’y en aura pas pour tout le monde.

Huit jours plus tard, j’y suis retourné, tout était normal, ou presque, j’ai du rajouter des cadres de provisions, c’est qu’il n’y a plus de miellée.

En forêt, aucun signe pour une miellée des sapins, la saison apicole se termine plus tôt que prévu, c’est ainsi que pour la première fois, que je ne transhume pas dans les sapins après les châtaigniers.

Ils resteront ici jusqu’à début août, date de la préparation à l’hivernage.

Triste année 2014.

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8 juillet 2014 2 08 /07 /juillet /2014 18:00

Cet article ne traite pas de la récolte du pollen à proprement parlé comme indiqué dans le titre. 

Mais de la récupération de pollen lors de la manipulation des cadres, en effet, quand on manipule les cadres à la recherche de la reine, de cellules royales, contrôle du couvain ou de la ponte de la reine etc.

Nous retournons les cadres dans tous les sens, ce qui a pour effet de faire tomber les grains de pollen fraîchement récoltés, si l’on travaille au-dessus de la ruche, ces grains sont à peine visibles puisqu’ils retombent dans la ruche, en extérieur ils tombent dans l’herbe, donc imperceptible.  

 

Et pourtant, il est si facile de récupérer ce pollen, il suffit de poser une fine plaque isorel blanche à proximité, et de visiter les cadres au-dessus de celle-ci.

Récolte du pollen Vous serez impressionné du nombre de grains qui tombent des cadres lors d’une visite, surtout au printemps et pendant la floraison des châtaigniers.

Récolte du pollen (1)Des grains de pollen de toutes les couleurs et grandeurs.

Récolte du pollen (2)La récolte d’une cellule royale, pour sa gelée royale.

Récolte du pollen (3)Une fois la visite de la ruche terminée, il suffit de racler le tout dans un récipient.

Récolte du pollen (4)Et voila ne reste plus qu’à le consommer, il ne peut pas être plus frais.

S’il y a de la miellée, ce pollen sera mélangé au gouttelettes de miel tombé également sur la plaque, ce qui donnera un goût encore meilleur, mais ne pourra pas être stocké pour être consommé plus tard. 

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16 juin 2014 1 16 /06 /juin /2014 18:00

Le 31 mai, c’est bien fini avec la miellée des acacias, les fleurs sont fanées

Miel d'acacia (7) Les abeilles font la barbe devant la planche d’envol, il n’y plus de travail pour elles.

Miel d'acaciaLes préparatifs de la récolte, les caisses de transport des cadres à miel sont prêtes, y aura-t-il du miel à mettre dedans ?

Miel d'acacia (1)Comme attendu pas de surprise, la récolte est bien maigre.

Certaines ruches sont même vides ! Ce sont des ruches dont les reines ne sont pas prolifiques, et devront être changée rapidement.

Miel d'acacia (2)Les meilleures ruches, ont quand à elles remplient la moitié de la hausse.

Miel d'acacia (3)Une cire gaufrée rempli

Miel d'acacia (4)Direction la miellerie, c’est une mini récolte, mais toujours mieux que rien.

Les ruches restées au rucher, c’est encore moins, les plus fortes ont faites un quart de hausse, et en plus le miel d’acacia a été mélangé à du miel foncé, début des sapins ?

Miel d'acacia (6)

Quatre jours plus tard, les ruches ont été transhumées dans les châtaigniers.

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26 mai 2014 1 26 /05 /mai /2014 18:00

Le 10 mai dernier, pensant que la miellée d’acacia allait démarrer, j’avais vidé les hausses du miel de printemps et des vieux cadres, que j’avais monté dans la hausse.

Avant.

Récolte miel crémeux Tous les cadres ont été remplacés par des cires gaufrées (4 à 5 cadres/ruche) et de belles cires jaunes.
Récolte miel crémeux (1)

J’avais juste laissé un cadre de miel dans chaque hausse, en prévision d’une pénurie de nourriture.

Après.

Récolte miel crémeux (2)

La récolte n’a pas été à la hauteur de mes attentes, cette année il n’y avait pas de colza à proximité, les abeilles ont uniquement butinées les fruitiers.

En plus de ça, la météo n’était pas de la partie.

C’est donc une mini récolte, en faisant la moyenne sur la totalité des ruches du rucher, j’arrive à moins de 2kg/ruche, miel qui donnera du crémeux pour quelques semaines

Récolte miel crémeux (3)Après l’extraction du miel des cadres, ceux-ci ont été triés, les cadres noircis par les cycles d’élevages d’abeilles, ont été retirés et stockés au frais, jusqu’à cet automne pour la fonte des cires.

Récolte miel crémeux (4)Manque de pot, la miellée n’a pas démarré comme prévu, que les abeilles ont consommées l’unique cadre de provision que j’avais laissé dans la hausse, ainsi que toutes les provisions du corps de ruches.

Sur ce coup là, je me suis comporté comme un voleur en leurs volant le miel, les abeilles étaient en souffrances avec un début de signe de cannibalisme.

Pour me rattraper j’ai du intervenir en leur redonnant un cadre de nourriture que j’avais sortie au printemps, et mis de coté pour ces cas précis.

Aujourd’hui, elles se portent bien mieux, elles ont pu profiter des acacias pendant quelques jours, ce qui leurs a permis de reconstituer des réserves.    

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19 février 2014 3 19 /02 /février /2014 19:00

Vous rappelez-vous du cadre piège à varroas ?

C’est le cadre sans cire qui est donné aux ruches, au début du printemps.

Cadre-pi-ge-warroa.jpg

Durant toute la saison apicole, d’avril à début août, il est régulièrement découpé, afin de récupérer le couvain mâle contenant des varroas.

D-coupage-couvain-m-le---P5220002.JPG

Mais à partir d’août, la reine ne pond plus d’oeufs mâles.

Mais alors, que se passe t-il avec ce cadre vide de cire après la dernière découpe ?

Deux options :

D’une, s’il ni a plus de miellée, les abeilles abandonneront ce cadre, sans le reconstruire.

Mais s’il y a miellée, les abeilles construiront une nouvelle feuille de cire et le rempliront de miel.

Et comme ce sera la fin de saison, ce miel sera du miel de SAPIN.

Ce serait dommage de ne pas profiter de ce miel, non ?

Que faire ?

Deux solutions.

Une partie des cadres, seront découpés, les cires seront pressées pour en récupérer le miel et la cire.

Une autre série, les plus beaux cadres, je les sélectionne pour les découper en petite part d’environ 200g, qui seront mis en pot, et vendu en miel en rayon.

Miel en rayon

 

Miel en rayon (1)

Ce morceau se mâche pour en récupérer le miel, la cire sera crachée après mastication, le mélange cire - miel vous donnera un arôme différent de ce que vous avez l’habitude, ce qui fait son originalité.

Miel en rayon 2

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8 décembre 2013 7 08 /12 /décembre /2013 19:00

Le 27 octobre, je me suis rendu à la foire apicole à Donaueschingen en Allemagne, pour y effectuer mes achats apicoles.

Surtout que cette année en fin d’extraction, mon moteur de l’extracteur a rendu l’âme.

Dans le malheur, j’ai eu de la chance que ce ne soit pas arrivé en pleine saison. J’ai déjà hâte de le tester.

Ce fut l’achat principal, le reste était de la petite fourniture, gants, ballettes, b401, enfumoir, vêtement, bonbon pour la gourmandise et 4 nouveaux moules à bougies.  

 Foire apicole à Donaueschingen

Les dernières nouveautés en bougies.

L’étoile

Petite étoile b

La bougie cire gaufrée

Gaufrée b

La pyramide

Pyramide b

Cierge/demi triangulaire

Cierge demi triangulaire Ab

Un joyeux anniversaire à ma fille aujourd'hui 21 ans. Bizzzou fille

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14 octobre 2013 1 14 /10 /octobre /2013 18:00

Un résumé en images du miel de la ruche à votre table.

La récolte d’un cadre à miel

Miel de sapin (2)

A la miellerie, les hausses en attente d’extraction

Caisse à miel

La désoperculation, c’est enlever la fine couche de cire qui sert de couvercle sur les alvéoles.

Désoperculation du miel


extraction-c-1.JPG

Passage dans l’extracteur.

Extraction-miel-d-acacia--6-.jpg

Filtré en sortie d’extraction, ici sur cette photo ce sont les opercules qui sont extraits.

Extraction des opercules 

Filtré une deuxième fois avec un tissu à mailles plus fines, afin de récupérer les minuscules débris de cires, visibles sur le tissu du maturateur de gauche.

Filtration du miel (3)

Sous le tissu, le miel débarrassé de ses impuretés s’écoule doucement, voire très doucement s’il est très sec, il faut être patient pour avoir un miel impeccable.

Filtration du miel

Le miel restera dans le maturateur au moins 2 semaines ou plus suivant la capacité, cela permettra aux impuretés passées sous les mailles de remonter à la surface.

Après ce délai, une fine couche blanchâtre se sera déposée sur le dessus, c’est le résultat de la remontée des bulles d’air remontées à la surface, cette couche contient également les petites impuretés de cires.

Décantation du miel

A l’aide d’une spatule, cette masse blanchâtre sera recueillie.

Décantation du miel (1)

Puis ramassée à la cuillère, cette bouillie décantera également quelques jours, et après une deuxième décantation, elle servira à ma consommation personnelle.

Décantation du miel (2)

A ce stade le miel est prêt à la commercialisation.

Dans un premier temps, il sera conditionné en seaux, seaux qui seront stockés au frais et au sec et à l’abri de la lumière.

Seaux et maturateur (1)

Au fur et à mesure des besoins, ces seaux seront transvasés dans de petites cuves contenants un robinet pour la mise en pot.

Seaux et maturateur

Certains miels cristallisent avant le transvasement, résultat impossible de les transvaser et de mettre en pot, pour cela nous utilisons un défigeur à miel, appareil qui sert à liquéfier le miel.

L’appareil est placé sur le miel, chauffé à une température entre 35 et 40° mais pas plus, pour ne pas altérer le miel ! Il s’enfonce progressivement (utilisez un guide) jusqu’à atteindre le fond, remuer légèrement pour bien dissoudre tous les cristaux.

Une fois transvasé le miel obtenu ainsi, il faudra attendre quelques jours avant la mise en pot. En effet, il se sera formé des bulles d’air qui remonteront à la surface comme dans le maturateur vu plus haut.

Qu’il faudra recueillir avant la mise en pot, si vous omettez cette opération vous risquerez de vendre des pots avec une fine couche blanchâtre sur le dessus, ce qui n’est pas très appétissant, bien que cela n’affecte pas la qualité du miel   

Défigeur

Défigeur     

La mise en pot

Mise pot

Le voilà prêt à vous accueillir, de la ruche au pot.

Miel à vendre

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19 août 2013 1 19 /08 /août /2013 18:00

Le lundi 29 juillet, soit 10 jours après la transhumance, les ruches ont bien travaillé

Ruche (2) 

Les hausses sont pleines à 80%.

J’ai récolté les cadres operculés, mais depuis cette date, la météo c’était légèrement dégradé (canicule trop sec, puis pluie et fraîcheur) que les rentrées de miel se sont fait plus rare.

Ruches

Avant de charger et partir transhumer les ruches, j’avais introduit une cagette avec une nouvelle reine à une ruche orpheline.

Ruches (1)

Malgré le chamboulement et le stress du transport, la reine a été acceptée et elle a bien entamé la ponte.

Reine 2013

Les autres ruches sont bien activent

Ruche (3)

A la miellerie c’est l’extraction du miel de sapin, les cadres sont bien operculés.

Miel de sapin

Le miel coule doucement.

Miel de sapin (1)

Le miel et très sec 14.5°, qu’il faut faire tourner l’extracteur plus longtemps pour bien vider les cadres, quelques cadres ont souffert lors de l’extraction

Miel de sapin (2)

Les premiers pots de miel ont été préparés par ma fille, de l’acacia du châtaignier et enfin le miel de sapin, le miel de forêt sera pour fin septembre.

Mise pot

Ça fait du bien d’avoir à nouveau du miel à disposition.

 Pots de miels 

Je peux enfin retirer l’affichette

Affichette

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1 juillet 2013 1 01 /07 /juillet /2013 18:34

La miellée d’acacia (faux robinier) est terminée, elle semblait au début très prometteuse.

Fleur d'acacia 

Le nouvel emplacement était parfait, lumière matinale et jusqu'à l’après-midi, un accès plus facile.

Ruches dans acacia

Mais voilà, il manquait le troisième élément, le plus important LA MÉTÉO !

Sur les deux semaines de floraison, on peut considérer 6 jours où les abeilles ont pu récolter, ce qui est bien trop peut pour une superbe récolte.

Néanmoins, je ne vais pas me plaindre, j’ai quand même eu un peu de miel d’acacia.

Tout dépendait de la force des colonies, les plus faibles n’ont pratiquement rien emmagasiné dans les hausses, elles ont juste pu remplir le corps de ruche, ce qui est déjà pas si mal. Les ruches moyennes ont pu remplir quelques kilos, les très fortes mais pas assez nombreuses sont arrivées à 18 kg, ce qui donne une moyenne de moins de 10Kg/Ruches. Mais par contre revers de la médaille pour les plus fortes, elles avaient énormément de couvain dans le corps de ruche qu’elles n’ont pas constitué assez de réserve pour tenir jusqu'à la prochaine miellée.

Les hausses à moitié pleines.

Miel d'acacia

Les cadres, malgré les circonstances bien operculées

Miel d'acacia (1)

Les ruches restées au rucher idem.

Miel d'acacia (3)

 

Miel d'acacia (2)

Dans la miellerie, c’est ma fille qui c’est chargé de l’extraction, au passage, je la remercie, elle a fourni un travail remarquable

Miel d'acacia (4)

Pour clore, c’est mieux que 2012, mais pas suffisant pour tenir jusqu'à 2014.

Ça devient dur de produire du miel.

Rucher-mobile.JPG

 

Petite info:

Pour ceux qui ont besoin de matériel apicole le site http://www.apiculture.net/

Propose un code promo : BEE2013 (il donne droit au livre "Le Guide des miels" offert à partir de 79 € d'achat jusqu'au 30 septembre (10 coupons dispo).

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15 novembre 2012 4 15 /11 /novembre /2012 19:00

Je suis terrifié !

Je suis en rupture de stock !

Je suis un apiculteur sans miels !

La table de présentation des différentes sortes de miels

http://img.over-blog.com/600x450/1/55/05/22/extraction/P9210043.JPG

Elle est vide !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Seule consolation les bougies en cire d’abeille sont encore disponibles

Plus de miel (1) 

Mon armoire à miel avant

Armoire à miel 

Et aujourd'hui

Plus de miel 

C’est vide !

Il ne reste plus que 4 commandes qui vont bientôt partir.

RM oui en bas à gauche c’est ta commande.

Je suis désolé pour mes clients, ce n’est pas facile pour moi d’expliquer aux gens qui se déplacent plusieurs kilomètres que je n’ai plus rien à leur proposer.


Ce sont les conséquences d’une année désastreuse.

Pas de chaleur en avril - mai pour la récolte du miel de fleurs (crémeux).

Juin nuits trop fraîche et journées pluvieuses pour une récolte du miel d’acacia.

La miellée de châtaignier avait bien débuté, mais la pluie est venue perturber la miellée.

Juillet - août pluvieux et trop fraîche pour une récolte du miel de forêt et du miel de sapin tant prisé.


J’aurai la possibilité d’avoir du miel à vendre, il existe des grossistes, des apiculteurs, qui vendent leurs productions.

Mais voilà ma devise est, de ne vendre que ma production personnelle, là au moins je suis sûr du produit que je propose à mes clients.

Une autre de mes devises la qualité avant le profit.

 

Et ce n’est parce que je n’ai plus de miel cette année, que forcément je vais perdre de la clientèle, et si j’en perds c’est le prix à payer pour mon choix.

Merci à mes clients qui comprennent cette situation embarrassante pour moi.


Rendez-vous pour juillet 2013, en croissant les doigts que tout se passera mieux qu'en 2012.

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