L'acacia (Le robinier)

11.05.2009

Les fleurs commencent à fleurir tout doucement.

La plupart sont encore fermées.

Sur d’autres on commence à apercevoir les pointes blanches

Et les premières ouvertes. Je calcule encore 8 jours avant la miellée.

L’emplacement a été préparé hier, et dimanche matin 4h00 réveil pour la transhumance de quelques ruches.

C’est mieux de partir tôt le matin, et d’arriver au lever du jour, surtout que le terrain sur place est très mauvais, trébucher et tomber avec une ruche peut arriver.

Au fond de l'emplacement ce sont les arbres d'acacia encore bien vert, mais dans une dizaine de jours ce sera tout blanc.
A condition que les conditions météo soient favorable.

L’acacia ou robinier faux - acacia

Le robinier (Robinia pseudacacia L.), appelé communément acacia en France, est un arbre de la famille des Fabacées ou légumineuses. Il fait partie de la sous-famille des papilionoidées. C'est un arbre originaire du Canada, introduit en France au XVII ème siècle, planté et naturalisé un peu partout.

Les fleurs blanches, parfois roses, sont réunies en grappes pendantes. Elles sont odorantes et fournissent aux abeilles un nectar parfumé qui donne un miel d'excellente qualité.

C'est un miel clair, blanc à jaune léger, toujours liquide quand il est pur, plus ou moins élégantes au nez, car il dégage quelquefois une odeur de cire. Au niveau gustatif, l’arôme est léger, délicat, à forte sucrosité, sans amertume ni acidité. Peu persistant en bouche, il rappelle celui de la fleur de robinier. Riche en fructose, il a une cristallisation très lente et peut rester à 1’état liquide durant des années. Sa qualité essentielle, outre son exceptionnelle stabilité, est sa finesse et sa faible intensité d’arômes. En France, les récoltes de miel d’acacia très pur sont assez rares : elles dépendent des conditions climatiques, de l’importance des floraisons adventices (arbres fruitiers, aubépines…) dans l’aire de butinage, et de l’apiculteur qui doit prendre en compte la période de floraison des robiniers et qui doit parfois trier ses récoltes avant l’extraction.